Groene thee is een soort drank gemaakt van de Camellia sinensis-plant.Het wordt meestal bereid door heet water over de bladeren te gieten, die zijn gedroogd en soms gefermenteerd.Groene thee heeft veel voordelen voor de gezondheid, omdat het boordevol antioxidanten, mineralen en vitamines zit.Men denkt dat het het immuunsysteem stimuleert en de focus en concentratie verbetert.Bovendien kan groene thee de gezondheid van het hart verbeteren, helpen bij het afvallen en het risico op verschillende ziekten verminderen.
Verwerking van groene thee
De verwerking van groene thee is de reeks stappen die plaatsvinden tussen het moment dat de theebladeren worden geplukt en de theebladeren klaar zijn voor consumptie.De stappen variëren afhankelijk van het type groene thee dat wordt gemaakt en omvatten traditionele methoden zoals stomen, bakken in de pan en sorteren.De verwerkingsstappen zijn ontworpen om oxidatie te stoppen en de delicate verbindingen in theebladeren te behouden.
1. Verdorren: de theeblaadjes worden uitgespreid en mogen verdorren, waardoor hun vochtgehalte afneemt en hun smaak wordt versterkt.Dit is een belangrijke stap omdat het een deel van de adstringentie van de bladeren verwijdert.
2. Rollen: De verdorde bladeren worden gerold en licht gestoomd om verdere oxidatie te voorkomen.De manier waarop de bladeren worden gerold, bepaalt de vorm en het type groene thee dat wordt geproduceerd.
3. Bakken: De gerolde bladeren worden gebakken of gedroogd om eventueel achtergebleven vocht te verwijderen.De bladeren kunnen in de pan of in de oven worden gebakken, en de temperatuur en duur van deze stap varieert afhankelijk van het type groene thee.
4. Sorteren: De gebakken bladeren worden gesorteerd op grootte en vorm om een uniforme smaak te garanderen.
5. Smaakstof: In sommige gevallen kunnen de bladeren op smaak worden gebracht met bloemen, kruiden of fruit.
6. Verpakking: De afgewerkte groene thee wordt vervolgens verpakt voor de verkoop.
Groene thee brouwen
1. Breng water aan de kook.
2. Laat het water afkoelen tot een temperatuur van ongeveer 175-185°F.
3. Plaats 1 theelepel theeblaadjes per 8 oz.kopje water in een thee-ei of theezakje.
4. Plaats het theezakje of de infuser in het water.
5. Laat de thee 2-3 minuten trekken.
6. Verwijder het theezakje of de infuser en geniet ervan.
Posttijd: 13 februari 2023