Groene thee:
niet-gefermenteerde thee (nul fermentatie).Representatieve theeën zijn: HuangShan MaoFeng, PuLong Tea, MengDing GanLu, RiZhao Green Tea, LaoShan Green Tea, Liu An Gua Pian, LongJing DragonWell, MeiTan Green Tea, BiLuoChun, Meng'Er Tea, XinYang MaoJian, DuYun MaoJian, LiPing QueShe, GuanZhuang GanFa-thee, ZiYang MaoJian-thee.
Gele thee:
licht gefermenteerde thee (fermentatiegraad is 10-20 m) HuoShan Yellow Bud, Meng'Er Silver Needle, MengDing Yellow Bud
Tijdens het maken van thee worden theebladeren en infusie gevormd nadat ze zijn opgestapeld.Het is verdeeld in "Yellow Bud Tea" (inclusief JunShan YinYa in Dongting Lake, Hunan, Ya'an, Sichuan, Mengding Huangya in Mingshan County, Huoshan Huangya in Huoshan, Anhui), "Yellow Tea" (inclusief Beigang in Yueyang, Hunan , en Weishan in Ningxiang, Hunan Maojian, Pingyang Huangtang in Pingyang, Zhejiang, Luyuan in Yuan'an, Hubei), "Huangdacha" (inclusief Dayeqing in Anhui, Huoshan Huangdacha in Anhui).
Oolong thee:
ook bekend als groene thee, is een semi-gefermenteerde thee, die tijdens de productie op de juiste manier wordt gefermenteerd om de bladeren enigszins roodachtig te maken.Het is een soort thee tussen groene thee en zwarte thee.Het heeft de frisheid van groene thee en de zoetheid van zwarte thee.Omdat het midden van de bladeren groen is en de rand van de bladeren rood, wordt het “groen blad met rode randen” genoemd.Representatieve theesoorten zijn: Tieguanyin, Dahongpao, Dongding Oolong-thee.
Zwarte thee:
volledig gefermenteerde thee (met een fermentatiegraad van 80-90m) Qimen zwarte thee, lychee zwarte thee, Hanshan zwarte thee, enz. Er zijn drie hoofdsoorten zwarte thee: Souchong zwarte thee, Gongfu zwarte thee en gebroken zwarte thee.Gongfu zwarte thee wordt voornamelijk gedistribueerd in Guangdong, Fujian en Jiangxi, voornamelijk uit Chaoshan.
Donkere thee:
post-gefermenteerde thee (met een fermentatiegraad van 100m) Pu'er thee Liubao thee Hunan donkere thee (Qujiang flake golden tea) Jingwei Fu thee (afkomstig uit Xianyang, Shaanxi)
De grondstoffen zijn ruw en oud, en de accumulatie- en fermentatietijd is langer tijdens de verwerking, waardoor de bladeren donkerbruin zijn en tot bakstenen worden geperst.De belangrijkste soorten donkere thee zijn "Shanxi Xianyang Fuzhuan Tea", Yunnan "Pu'er Tea", "Hunan Dark Tea", "Hubei Old Green Tea", "Guangxi Liubao Tea", Sichuan "Bian Tea" enzovoort.
Witte thee:
licht gefermenteerde thee (met een fermentatiegraad van 20-30m) Baihao Yinzhen en witte pioen.Het wordt verwerkt zonder roerbakken of wrijven, en alleen de delicate en donzige theeblaadjes worden gedroogd of gedroogd op een langzaam vuur, de witte pluisjes blijven intact.Witte thee wordt voornamelijk geproduceerd in de provincies Fuding, Zhenghe, Songxi en Jianyang in Fujian.Het wordt ook verbouwd in Liping County, in de provincie Guizhou.Er zijn verschillende soorten "Silver Needle", "White Peony", "Gong Mei" en "Shou Mei".De witte thee Pekoe openbaart zich.De bekendere Baihao zilveren naalden uit het noorden van Fujian en Ningbo, evenals de witte pioenroos.
Posttijd: 19 juli-2022