Aan het begin van de 19e eeuw werd de samenstelling van thee stilaan duidelijk.Na moderne wetenschappelijke scheiding en identificatie bevat thee meer dan 450 organische chemische componenten en meer dan 40 anorganische minerale elementen.
Organische chemische componenten omvatten voornamelijk: theepolyfenolen, plantaardige alkaloïden, eiwitten, aminozuren, vitamines, pectine, organische zuren, lipopolysacchariden, koolhydraten, enzymen, pigmenten, enz. Het gehalte aan organische chemische componenten in Tieguanyin, zoals theepolyfenolen, catechinen, en verschillende aminozuren, is aanzienlijk hoger dan andere theeën.Anorganische minerale elementen omvatten voornamelijk kalium, calcium, magnesium, kobalt, ijzer, aluminium, natrium, zink, koper, stikstof, fosfor, fluor, jodium, selenium, enz. De anorganische minerale elementen in Tieguanyin, zoals mangaan, ijzer, fluor , kalium en natrium, zijn hoger dan andere theeën.
Ingrediënt functie
1. catechinen
Algemeen bekend als thee-tannines, is het een uniek ingrediënt van thee met bittere, samentrekkende en samentrekkende eigenschappen.Het kan worden gecombineerd met cafeïne in theesoep om de fysiologische effecten van cafeïne op het menselijk lichaam te ontspannen.Het heeft de functies van anti-oxidatie, anti-plotselinge mutatie, anti-tumor, het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed en het gehalte aan esterproteïnen met een lage dichtheid, het remmen van de bloeddrukstijging, het remmen van de bloedplaatjesaggregatie, antibacteriële en anti-productallergie.
2. cafeïne
Het heeft een bittere smaak en is een belangrijk ingrediënt in de smaak van theesoep.In zwarte thee-theesoep combineert het met polyfenolen om een verbinding te vormen;de theesoep vormt een emulgerend fenomeen als het koud is.De unieke catechines en hun oxidatieve condensaten in thee kunnen het stimulerende effect van cafeïne vertragen en voortzetten.Daarom kan het drinken van thee mensen die lange afstanden afleggen, helpen hun geest helder te houden en meer uithoudingsvermogen te hebben.
3. Mineralen
Thee is rijk aan 11 soorten mineralen, waaronder kalium, calcium, magnesium en mangaan.Theesoep bevat meer kationen en minder anionen, wat een alkalisch voedsel is.Het kan helpen om lichaamsvloeistoffen alkalisch te houden en gezond te houden.
① Kalium: bevordert de eliminatie van natrium in het bloed.Een hoog natriumgehalte in het bloed is een van de oorzaken van hoge bloeddruk.Meer thee drinken kan een hoge bloeddruk voorkomen.
②Fluor: het heeft het effect van het voorkomen van tandbederf.
③Mangaan: het heeft anti-oxidatie- en anti-verouderingseffecten, verbetert de immuunfunctie en helpt het calciumgebruik.Omdat het onoplosbaar is in heet water, kan het worden vermalen tot theepoeder voor consumptie.
4. Vitaminen
B-vitamines en vitamine C zijn oplosbaar in water en kunnen worden verkregen door thee te drinken.
5. Pyrrolochinoline-chinon
De pyrroloquinoline-chinoncomponent in thee heeft de effecten van het vertragen van veroudering en het verlengen van het leven.
6. Andere functionele componenten
①Flavonalcoholen hebben het effect dat ze de wanden van haarvaten versterken om een slechte adem te elimineren.
②Saponinen hebben kankerremmende en ontstekingsremmende effecten.
③Aminoboterzuur wordt geproduceerd door theebladeren te dwingen anaërobe ademhaling te ondergaan tijdens het theezetproces.Er wordt gezegd dat Jiayelong-thee hoge bloeddruk kan voorkomen.
Posttijd: 19 juli-2022