Bai Mu Dan Witte Pioen #2

Witte Pioen, ook bekend onder de traditionele naam Bai Mu Dan, is een populaire stijl van witte thee gemaakt van jonge theeblaadjes en zilverachtige ongeopende bladknoppen.Witte Pioenis afkomstig uit Fuding in de Chinese provincie Fujian.Maar wat nog interessanter is, is dat Fujian de oorsprong is van alle witte thee en nog steeds een aantal van de beste en hoogste kwaliteit witte thee produceert.

White Peony, ook bekend als Pai Mu Tan of Bai Mu Dan, is een zoete, milde Chinese thee gemaakt van ongeopende theeknoppen, evenals de twee nieuwste bladeren om te ontkiemen.Het vers geoogste blad mag in de zon drogen.De natuurlijke oxidatie die plaatsvindt tijdens deze verwelking geeft White Peony mooie, zachte smaken.De neus is warm, bloemig en rijk als fruitbloesems.De drank is goudkleurig en helder.Zuivere, sappige bloemen-fruitsmaak, meloenzoetheid, een vleugje zachte smaak en een rond mondgevoel.Als je begint met het verkennen van witte thee, of zelfs alleen thee in het algemeen, zal onze White Peony-thee een geweldige introductie zijn.

De minst bewerkte van alle theesoorten, witte thee is vernoemd naar de kleine witte of zilveren haartjes op de theeknop die zich ontwikkelt aan het uiteinde van de scheut.Eenmaal geplukt, worden de knoppen en bladeren eenvoudig op grote dekens in de zon gelegd om op natuurlijke wijze te verwelken en te drogen.

In tegenstelling tot Silver Needle-thee, wordt deze thee later in het seizoen geplukt en is een mengsel van knop en groot blad, geclassificeerd als Bai Mu Dan (witte pioenroos), hoewel beide worden geproduceerd uit dezelfde plantensoort, de Da Bai.

Deze thee produceert een lichte en verfrissende likeur, zij het met een iets fruitiger karakter dan bij een Silver Needle witte thee.

Witte thee ｜Fujian ｜ Semi-fermentatie ｜ Lente en zomer