China Oolong Mi Lan Xiang Dan Cong
Milan Xiang is een Dan Cong Oolong uit de Phoenix-bergen (Fenghuang shan).Het vertaalt zich letterlijk als honing-orchideegeur en beschrijft het karakter van de thee.Mi Lan Xiang Dan Cong wordt gekenmerkt door zijn buitengewoon fruitige aroma en een subtiele geur van orchidee.Deze Dan Cong Oolong is een ondersoort van Shui Xian en ook slechts licht gedraaid in plaats daarvan gerold tot kralen.'Dancong is een verleidelijke, diep aromatische thee die bij elke trek verandert en urenlang in de mond blijft hangen.Het op de juiste manier brouwen van Fenghuang Dancong vereist meer zorg dan veel andere theesoorten, maar de extra aandacht is de beloning waard.Milan Xiang vertaalt naar 'Honey Orchid' in het Engels en deze thee heeft de toepasselijke naam.
Een vriendelijke bloemrijke thee met een ontspannen verwarmend effect.Hoewel de geur een interessante mix is van cacao, geroosterde noten en papaja, wordt het belangrijkste smaakprofiel gedomineerd door tonen van honing en citrus.De lange afdronk heeft een zoet, licht jasmijnachtig karakter, dat ruim een half uur in de mond blijft.
De bekende phoenix oolongs staan bekend om hun indrukwekkende geur en langdurige, ronde, romige smaak.
De term dancong betekende oorspronkelijk Phoenix-thee, allemaal geplukt uit één boom.De laatste tijd is het echter een algemene term geworden voor alle Phoenix Mountain-oolongs.De naam van de dancongs verwijst, zoals ook in dit geval, vaak naar een bepaalde geur.
Het brouwen van Gong Fu met bronwater of gefilterd water wordt aanbevolen.Dan Congs brouwt het beste met meer droog blad, kortere trekjes en minder water.Doe 7 gram droog blad in je standaard gaiwan van 140 ml.Doof de bladeren met kokend heet water en bedek ze net.Steil 1-2 seconden om ze alleen in uw reservoir te gieten.Het belangrijkste is om het af te laten koelen tot een comfortabele temperatuur voordat je begint te nippen.Verhoog geleidelijk de tijd met elke steile helling.Herhaal dit zolang de bladeren omhoog blijven.
Oolong Tea ｜Provincie Guangdong｜ Semi-fermentatie ｜ Lente en zomer
