Zeldzame zwarte thee Jiu Qu Hong Mei
Jiu Qu Hong Mei betekent Rode Pruim van Jiu Qu, en wordt "Rode Pruim" genoemd omdat de theesoep mooi rood is en de smaak en het aroma van de thee doet denken aan pruimen.Er is ook een dikke honing- en appelsmaak met weinig of helemaal geen adstringentie.Het aroma is sterk en bedwelmend met een aangenaam karakter.De bladeren zijn in dunne krullen gedraaid en hebben een mooi aroma van donkere pruimen.De drank heeft een vergelijkbaar profiel met hetzelfde aroma.Het heeft een fruitige, levendige smaak met een lichte bloemige toon, moutig met een rijke zoetheid.Of de Jiu Qu Hong Mei op het juiste moment wordt geplukt of niet, hangt samen met de kwaliteit van de thee.Voor en na Guyu is de beste, de kwaliteit is lager als de tuin voor en na het Qingming-festival wordt geopend.
De plukstandaard van Jiu Qu Red Plum vereist één knop en twee bladeren om zich te ontwikkelen;het wordt gemaakt door afwerken, kneden, fermenteren en drogen (bakken).De sleutel is fermentatie en drogen.Jiu Qu Hong Mei wordt Jiu Qu Hong Mei genoemd vanwege zijn rode kleur en geur.Het heeft een zoete smaak en verwarmt de maag.Jiu Qu Hong Mei-thee wordt al bijna 200 jaar geproduceerd.Het werd meer dan honderd jaar geleden beroemd.
Jiu Qu Hong Mei groeit voornamelijk in de steden en bergen rond het West Lake.Er heerst een warm, vochtig en mistig klimaat, wat zeer geschikt is voor de groei van theebomen.
De zandgrond is diep en vruchtbaar en goed doorlatend.Deze unieke ecologische omgeving is zeer bevorderlijk voor de vorming en ophoping van aminozuren, eiwitten en aromaten in thee.
De pluktijd van Jiu Qu Hong Mei is rond de graanregen (19-21 april).De vorm van de afgewerkte Jiu Qu Hong Mei is dun, strak en gekruld als een vishaak.De kleur is roodbruin.
Na het brouwen heeft het een sterke geur die lijkt op die van orchidee, honing of dennenroet.De theevloeistof is heel helder en rood als de kleur van rode pruim en smaakt zacht en zacht.De kleur van de gebrouwen theeblaadjes is bruin.
Er is een beroemde rozenthee genaamd Jiu Qu rozenzwarte thee, die is gemaakt van Jiu Qu Hong Mei en roos.
Zwarte thee ｜Zhejiang｜ Volledige gisting ｜ Lente en zomer
