Yunnan Zwarte Thee Hong Song Zhen
Hong Song Zhen, een soort Yunnan zwarte thee (afgekort Dian Hong), wordt gemaakt van één knop met één blad van de Yunnan grootbladige thee“Dayezhong”lente thee.Het droge blad is vlak en recht, net als een dennennaald - of songzhen, waar deze thee zijn naam aan ontleent.Dit is een Dian Hong-thee, maar het is iets anders dan de Fengqing Dian Hong-thee.Vergeleken met thee van dezelfde vorm, zoals Yunnan Dian Hong Full-leaf zwarte thee, de Songzhen'De droge bladeren zijn dikker en de gouden uiteinden zijn enigszins roodachtig van kleur.Na het zetten is de theevloeistof bijzonder helder met een van nature zoete smaak, terwijl de Dian Hong full-leaf een zoetere, meer karamelachtige smaak heeft.Het meest opvallende aan deze thee is de pure, zuivere smaak, zoals zoet bronwater uit de bergen.Dit is een vrij lichte zwarte thee, geschikt voor zowel beginners die een gemakkelijke kennismaking met Dian Hong willen, als ervaren theedrinkers die willen genieten van een zachtere variant.
THet droge blad is vlak en recht, net als een dennennaald - of songzhen, waar deze thee zijn naam aan ontleent.Het biedt een van nature zoete smaak in tegenstelling tot andere Dian Hong-variëteiten met karameltonen, een zeer zachte zwarte thee.
De smaak zelf is scherp, vettig en uitgebalanceerd zwart met een honingzoete afdronk, maar de textuur van deze thee is echt niet van deze wereld.Het aroma is bloemig en fruitig, de drank is helder en helder oranje van kleur, de smaak is vaak en zacht met een pure zoete smaak, een comfortabel mondgevoel en een mooie afdronk.
Brouwmethode
Gebruik ongeveer een volle theelepel bladeren voor elke 8 fl oz 212°F/100°C water, 3-5 minuten laten trekken.Melk en suiker zijn niet nodig, maar kunnen naar smaak worden toegevoegd. Per 2 oz thee krijg je ongeveer 20-25 kopjes thee.
Zwarte thee ｜ Yunnan ｜ Volledige gisting ｜ Lente en zomer
