Bao Ta Yunnan zwarte thee Kung Fu Dianhong
Bao ta zwarte thee is een soort Rode Kung Fu thee.Het is gemaakt van zwarte thee met één knop en is met de hand gemaakt met een goed geproportioneerde maat, zonder toevoeging van kunstmatige smaken, het is meer het aroma van de thee zelf (vergelijkbaar met honing).Dian hong wordt gebruikt als een grootbladige variëteit in Fengqing en Lincang in de provincie Yunnan, ook wel ''Yunnan Gongfu Black Tea'' genoemd, meestal gemaakt in de vorm van een Baota-pagode, deze vorm bloeit als een bloem na infusie in water.Het wordt gebruikt als een relatief hoogwaardige zwarte thee voor fijnproevers en wordt soms gebruikt in verschillende theemelanges.Het belangrijkste verschil tussen Dian Hong en andere Chinese zwarte theesoorten is de hoeveelheid bladknoppen, of ''gouden punten'', aanwezig in de gedroogde thee.Finer Dian Hong produceert een brouwsel dat koperachtig goudoranje van kleur is met een zoet, zacht aroma en geen bitterheid.
Yunnan Black Tea wordt in China over het algemeen Dian Hong genoemd.Dian Hong vertaalt zich letterlijk als 'Yunnan Red'.Dian is een andere naam voor de provincie Yunnan.In China wordt 'zwarte' thee 'rode' thee genoemd vanwege de roodbruine kleur van doordrenkte drank. Het belangrijkste verschil tussen Yunnan Black Tea (Dian Hong) en de andere Chinese zwarte thee is de hoeveelheid fijne bladknoppen, of " gouden tips," gepresenteerd in de gedroogde thee.Het is gemakkelijk te herkennen aan zijn weelderige zachte bladeren en een unieke peperige smaak.Premium Yunnan zwarte thee (Dian Hong) wordt met de hand gemaakt in gebieden vanaf de provincie Fengqing tot het zuiden van Dali in West-Yunnan.Alleen de pure toppen of scheuten inclusief één mals blad en één knop worden met de hand geplukt, verwerkt en gerold tot strak gevormd product.
Deze thee kan het beste gezet worden met water van 90°C°C gedurende 3-4 minuten en moet meerdere keren worden gebrouwen, zoals alle Dian Hong-theesoorten, het kan het beste worden genoten zonder melk of suiker.
Zwarte thee ｜ Yunnan ｜ Volledige gisting ｜ Lente en zomer
