Witte Aap Groene Thee Baimao Hou

Witte aapis een groene thee die wordt gemaakt van de bladeren en knop van het groene theeblad tijdens de eerste twee weken van het seizoen (eind maart tot begin april).Het is afkomstig uit het Taimu-gebergte in de provincie Fujian, China.De delicate bladeren worden zorgvuldig gestoomd en gedroogd.De naam is afkomstig van het uiterlijk van de gedroogde bladeren, waarvan wordt gezegd dat ze lijken op de poot van een witharige aap.Vanwege het uiterlijk, de smaak en de naam van de thee wordt deze vaak verward met witte thee.

Bai Mao Hou White Monkey is een lichtgroene thee uit de provincie Fujian, gemaakt van een cultivar die normaal gesproken wordt gebruikt voor witte thee.Het heeft een duidelijk zoet en houtachtig randje.De licht kruidige, peperige en honingachtige topnoten worden mooi aangevuld door een zuivere, zachte afdronk. It is een ongebruikelijke groene thee die de kenmerken van een lichtgroene thee fijn in balans brengt met een smaakvolle witte thee.Het wordt gekweekt op een hoogte van 800-900 meter in een volledig biologische theetuin in Fuding, in de provincie Fujian, en is gemaakt van een cultivar die normaal gesproken wordt gebruikt voor witte thee.Dit resulteert in een kenmerkende smaak met een uitgesproken houtachtig randje.

Qua bladverwerking en kwaliteit is deze Bai Mao Hou White Monkey groene thee absoluut de beste groene tegenhanger van onze Golden Monkey King zwarte thee van Fuding.De grote stugge bladeren worden gemengd met tal van kleinere tippy bladeren met witte dons'haren', die doet denken aan het haar van witte apen.Deze gelijkenis is de waarschijnlijke inspiratie voor de naam voor deze thee.

Bai Mao Hou White Monkey groene thee produceert een licht goudgele likeur met een zoet bloemig aroma.De smaak heeft een uitgesproken houtachtig profiel dat qua smaak het meest lijkt op witte thee.Het karakter is licht houtachtig en een beetje zoet.Aan de basis zijn er zoete snoeptonen met tophoning en kruidachtige peperachtige tonen die deze smaken net iets spannender maken!Over het algemeen heeft deze thee een lichte en toegankelijke, zachte houtachtige smaak met een zuivere nasmaak die niet samentrekkend of uitdrogend is.