China Speciale Groene Thee Groene Aap
Green Monkey wordt gemaakt van de variëteit Mei Zhan, een langzaam groeiende, lokaal gekoesterde theestruik met diepe, rijke smaken.Mei Zhan geeft de voorkeur aan de hoger gelegen gebieden van de provincie Fujian, waar de temperatuur stijgt en daalt en compacte, dichte toppen en bladeren ontwikkelt.Lokaal bekend als "Monkey"-thee, wordt deze groene "verse thee" in het wild gekweekt (geen rijen, geen teelt) en volgens lokaal gebruik gemaakt met bekwame verwerking van het blad.Deze handgerolde Green Long Leaf Tea bevat volop Silver Needles voor een fris bouquet, honingkleurige infusie en exquise smaak.
De variëteit die Green Monkey maakt, is een langzaam groeiende, gewaardeerde struik die op grotere hoogte groeit.Plaatselijk bekend als“Aap”thee.
Het blad wordt op een hoogte van 800 meter gekweekt en wordt zo bewerkt dat de natuurlijke aroma's en smaken behouden blijven en klaar zijn voor consumptie.De natuurlijke kracht van het ras komt tot uiting in de smaak.Het is sterk!Het blad is losjes gerold en vertoont een rijke groene kleur.Het wordt gewokt in de San Bei Xiang-stijl van de provincie Fujian, waardoor de bladeren variaties in kleur en geroosterde aroma's krijgen.Theeblaadjes worden vakkundig opgerold tot spiraalvormige bobbels.De kleur van de bladeren is verzadigd groen met veel witte donzige toppen, zoals het woord "Mao" (donsachtig) in de Chinese naam van de thee suggereert.
Omdat het een relatief langzaam groeiend blad is en de complexe smaken gemakkelijk verloren gaan bij de verwerking van de bladeren, is de beschikbaarheid nu beperkt.Het blad wordt alleen zo verwerkt dat de natuurlijke aroma's en smaken behouden blijven - vandaar dat het een "verse" thee is.
Deze thee is op 4 april geoogst, waardoor het een pre-Qing Ming-thee is.De bladeren werden buiten de grenzen van de boerderij geoogst.Het wordt verwerkt met behulp van de San Bei Xiang pan-bakmethode volgens de lokale gebruiken voor uiterlijk, aroma en smaakprofiel.We ontdekten dat deze partij een "heldere" groene smaak had, fris en verlevendigend voor het gehemelte.Het blad is losjes gerold en vertoont een rijke groene kleur.
