China Speciale Groene Thee Yulu Jade Dew
Yulu Tea is een van China Ten Top Teas, een soort zelden traditionele gestoomde groene thee, gemaakt van de verse dikke groene theebladeren met één knop en het eerste blad of één knop en de eerste twee bladeren.het criterium voor het kiezen van theeknoppen en -blaadjes is erg streng, knoppen moeten slank, zacht en mooi gevormd zijn. De thee wordt geproduceerd door de donkergroene knop één blad of één knop twee bladeren die worden verwarmd door de stoom.
Yulu is zeer strikt met bemonsteringsvereisten.Knoppen en bladeren moeten slank, strak, glad, helder, uniform en recht zijn, zoals de dennennaald.Alleen zo heeft de thee de beste eigenschappen die eerder genoemd zijn.De lijnen zijn strak, slank, glad en recht.Blootstelling aan witte tips.Kleur is helder groen.Vorm is als een dennennaald.Na het spoelen vertoont het een frisse geur en een dichte smaak.
Samengesteld uit kostbare onrijpe toppen en de jongste apicale bladeren, is yulu een van de meest delicate groene theesoorten, zo fris als ochtenddauw na de eerste lenteregen.De vorm van de bladeren doet denken aan dennennaalden en ze zijn bedekt met een zeer fijne zilverachtige vacht, rijk aan aminozuren waaruit de verfrissende umami-smaak voortkomt, met balsamico-tonen van muskus, munt en varen.De infusie is licht en heldergroen en er komt een zoet aroma uit de beker, met subtiele tonen van venkel.
Het werd gemaakt door het blad te stomen, af te koelen, met de hand te kneden tot een ongerepte dennennaaldvorm en vervolgens voorzichtig te drogen op verwarmde tafels totdat de vorm en het aroma zijn gefixeerd.Het resultaat is een levendig, vol en fris karakter met veel umami kenmerkend voor groene lentethee.
Brouwmethode
Verwarm de theepot met het kokende water, doe 6-8 gram thee en giet een kleine hoeveelheid kokend water (85 g°C/185°F) in de thee en giet het uit, bedek de theepot gedurende 1-2 minuten voor de eerste portie, de thee moet volledig scheiden na een time-out, de volgende infusie kan 1 minuut extra aan elke infusie worden toegevoegd, slechts tot 2 tot 3 infusies.
