Biologische thee Chao Qing groene thee
Groene thee werd voor het eerst ontwikkeld in China tijdens de Yuan-dynastie (1280–1368).Theetelers waren op zoek naar een thee die over het algemeen milder was, met minder bitterheid.Ze ontwikkelden een proces genaamd chaoqing, wat zich vertaalt naar“roosteren uit het groen.”Deze pangestookte methode de-enzymde de theebladeren, wat het profiel van de thee radicaal veranderde.Deze nieuwe thee had minder bitterheid, verbeterde smaak en een aantrekkelijk uiterlijk met een aangename kleur.Deze eigenschappen waren zeer gewild bij Chinese theeconsumenten.Door het ontbreken van verpakkingstechnologie konden groene theeën echter niet ver reizen, omdat hun kwaliteit niet zou standhouden.Vrijwel elke theeregio produceerde een soort groene thee met verschillende productietechnieken.Dit leidde tot de reeks groene theesoorten die tegenwoordig verkrijgbaar zijn.Gelukkig voor ons heeft de technologie door de eeuwen heen een inhaalslag gemaakt, zodat iedereen van deze heerlijke theesoorten kan genieten.
Chaoqing is een van die waterige termen die veel worden gebruikt in de wereld van groene thee, vooral in China.Als je boeren vraagt wat precies een thee Chaoqing maakt, is het antwoord meestal'Chaoqing is gewoon groene thee.'Wanneer een boer een thee Chaoqing noemt, bedoelen ze meestal dat het zo is'een speciaal soort groene thee.Dus als een boerderij een Maofeng-thee en een Chaoqing-thee produceert, is de Chaoqing de thee die wordt gemaakt zonder de speciale aandacht voor bladpluk en bladvorm die aan de Maofeng is gegeven.
Chao Qing groene thee wordt gemaakt door te roerbakken om de enzymen te deactiveren.Chao betekent“Roerbakken”.Chao Qing groene thee wordt gekenmerkt door heldergroen, rijke geur, mooie vorm en heeft de hoogste opbrengst.Roergebakken wordt vroeg in de lenteoogst geplukt en vervolgens in de pan gebakken tot een heerlijke, gezonde en zoete plantaardige smaak.Omdat het niet voor de exportmarkt wordt geproduceerd, wordt het over het algemeen op kleine boerderijen verbouwd en op lokale theemarkten gevonden.
De bekende groene theeën Longjing thee en Biluochun thee behoren tot Chao Qing groene thee.
Groene thee ｜ Hunnan ｜ Nonfermentatie ｜ Lente en zomer
