Theebakstenen Samengeperste Zwarte Theecake
Theeblokken zijn misschien wel een van de meest visueel opvallende vormen van bewerkte thee ter wereld.De oorsprong van de baksteen is geworteld in de oude specerijenhandelsroutes van het oude Verre Oosten in en rond de 9e eeuw.Handelaren en karavaanherders vervoerden alles wat ze hadden per kameel of te paard, dus alle goederen moesten zo ontworpen zijn dat ze zo weinig mogelijk ruimte innamen.Theeproducenten die hun product wilden exporteren, bedachten een manier om verwerkte theebladeren te comprimeren door ze te mengen met steel en theestof en ze vervolgens stevig in vormen te persen en ze in de zon te drogen.Eeuwen van handel zorgden ervoor dat de theebakstenen zo populair werden dat tegen de 19e en zelfs het begin van de 20e eeuw stukjes gebroken van een baksteen als betaalmiddel werden gebruikt in Tibet, Mongolië, Siberië en Noord-China.
Gecomprimeerde thee, theebakstenen, theecakes of theeklontjes genoemd, en theenuggets volgens de vorm en grootte, zijn blokken hele of fijngemalen zwarte thee, groene thee of post-gefermenteerde theebladeren die in vormen zijn verpakt en geperst in blokvorm.Dit was de meest geproduceerde en gebruikte vorm van thee in het oude China vóór de Ming-dynastie.Theeblokjes kunnen worden verwerkt tot dranken zoals thee of als voedsel worden gegeten, en werden in het verleden ook gebruikt als betaalmiddel.
Theecakes worden vaak verkeerd begrepen als die cakes die je consumeert als bijgerechten bij je thee of een andere drank.Theecakes zijn echter samengeperste theeblaadjes gezien de stevige vorm van een cake met bepaalde aroma's en smaken.
Deze zijn behoorlijk populair, zelfs meer dan losse theeblaadjes in sommige regio's van China en Japan.Laten we dieper ingaan op de details van wat ze zijn en hoe ze zijn gemaakt.
Gecomprimeerde theecake begrijpen:
Theecakes komen nu minder vaak voor dan in het verleden.Voorafgaand aan de Ming-dynastie namen de oude Chinezen meestal hun toevlucht tot theecakes voor hun thee.Er zijn tal van manieren waarop u een theecake kunt consumeren, de meest gebruikelijke zijn allemaal in de vorm van vloeibare thee en dranken.Het kan echter ook direct gegeten worden als delicatesse of tussendoortje of bijgerecht.Vroeger werden theekoeken zelfs als betaalmiddel gebruikt.Afhankelijk van de grootte van de cake, kun je er behoorlijk lang mee doen, aangezien je maar een klein stukje nodig hebt om er een instant, heerlijk drankje van te maken.
Zwarte thee ｜ Yunnan ｜ Volledige gisting ｜ Lente en zomer
