Jasmijn Groene Thee BIO Biologisch Gecertificeerd

Jasmijnthee is de beroemdste geurende thee die in China wordt geproduceerd en kan worden beschouwd als de nationale drank.De klassieke techniek van het geuren van thee met jasmijnbloemen is in China al zo'n 1000 jaar bekend.Het is een zachte melange met een intense, bloemige jasmijnsmaak en -geur.In China wordt het op elk moment van de dag en bij elke gelegenheid geconsumeerd.

Er zijn meer dan 200 soorten jasmijn, maar degene die wordt gebruikt om jasmijnthee te maken, is afkomstig van de Jasminium Samba-plant, algemeen bekend als Arabische jasmijn.Aangenomen wordt dat deze specifieke jasmijnsoort inheems is in de oostelijke Himalaya.Historisch gezien bevonden de meeste jasmijnplantages zich in de provincie Fujian.Na de snelle industrialisatie van Fujian in de afgelopen tijd, wordt Guangxi nu beschouwd als de belangrijkste bron van jasmijn. De jasmijnplant bloeit van juni tot september en om jasmijnthee van hoge kwaliteit te produceren, is het essentieel dat de jasmijnbloesems op het juiste moment worden geplukt.

De mooie, witte jasmijnbloesems worden vroeg in de middag geplukt om ervoor te zorgen dat alle dauwresten van de vorige nacht zijn verdampt.Nadat ze zijn geplukt, worden de jasmijnbloesems gekocht bij de theefabriek en bewaard op een temperatuur van ongeveer 38–40ºC naarstimuleren de ontwikkeling van het aroma.De bloemknoppen blijven opengaan totdat het hart van de bloesem te zien is.Na een paar uur worden de verse jasmijnbloesems gemengd met de basis groene thee en een nacht bewaard zodat de thee het zoete, bloemige aroma van de jasmijn absorbeert.De volgende ochtend worden de uitgebloeide bloesems eruit gezeefd en wordt het geurproces een paar keer herhaald met verse jasmijnbloemen in elke geurperiode. In de uiteindelijke geur worden wat jasmijnbloesems in de thee gelaten voor esthetische doeleinden en dragen niet bij aan de smaak van de melange.