Speciale kwaliteit EU-standaard Yunnan Puerh-thee

Pu-erhs zijn de enige echt gefermenteerde theeën en ze worden gemaakt in de afgelegen provincie Yunnan waar de eerste theeplanten werden gevonden. Voor de traditionele methode worden de theebladeren gemaakt en vervolgens opgeslagen, waarna de natuurlijk voorkomende gist reageert met de droge theebladeren , waardoor nieuwe en veranderende aroma's en smaken ontstaan.

De proefnotities van de thee zijn rijk, vol en zacht met een diepe aardse zoetheid en tonen van cacao.De afdronk is zacht en zoet, wordt langer gebrouwen, het zal een kopkleur ontwikkelen die zo donker is als espresso, maar zal nooit bitter worden.

Pu-erh-thee is terug te voeren tot de provincie Yunnan tijdens de oostelijke Han-dynastie (25-220 n.Chr.).De handel in Pu-erh-thee begon in de Tang-dynastie, werd beroemd tijdens de Ming-dynastie en werd populair in de Qing-dynastie.

Pu-erh werd vervoerd door muilezels en paarden in lange caravans langs gevestigde routes die bekend werden als de Tea Horse Roads.Handelaren ruilden voor thee op de markten van Pu-erh County en huurden vervolgens de caravans om de thee terug naar hun respectieve huizen te brengen.

De toenemende vraag naar een thee die gemakkelijk vervoerd kon worden en die tijdens lange reizen niet bederfde, zorgde ervoor dat leveranciers razendsnel op zoek gingen naar manieren om de thee te bewaren.Er werd ontdekt dat door de fermentatie van de bladeren de thee niet alleen vers bleef, maar zelfs beter werd naarmate hij ouder werd.Dat ontdekten mensen al snelpu-ehhielp ook bij de spijsvertering, zorgde voor andere voedingsstoffen in hun dieet en omdat het zo betaalbaar was, werd het al snel een populaire huishoudelijke voorziening.Pu-erh-thee werd zeer gewaardeerd en werd een krachtig hulpmiddel voor ruilhandel tussen reizende kooplieden.

Puerhtea ｜ Yunnan ｜ Na fermentatie ｜ Lente, zomer en herfst