Anti-kater Dihydromyricetin Vine Tea Kruidenthee
Wijnstokthee wordt in China al honderden jaren door verschillende etnische minderheden als kruidenthee gebruikt.Flavonoïden, een soort onmisbaar onderdeel in een verscheidenheid aan nutraceutische, farmaceutische en cosmetische toepassingen, worden geïdentificeerd als de belangrijkste metabolieten en bioactieve ingrediënten in wijnstokthee.Interessant is dat wijnstokthee een breed scala aan significante bio-activiteiten vertoont, waaronder anti-oxidant, ontstekingsremmende, anti-tumor, antidiabetische, neuroprotectieve en andere activiteiten, maar geen toxiciteit.Deze bioactiviteiten verrijken tot op zekere hoogte het begrip over de rol van wijnstokthee bij ziektepreventie en therapie.De gezondheidsvoordelen van wijnstokthee, met name dihydromyricetin en myricetin, worden uitgebreid onderzocht.Er is momenteel echter geen uitgebreide beoordeling beschikbaar over wijnstokthee.Daarom vat dit rapport de meest recente onderzoeken samen die bioactieve bestanddelen, farmacologische effecten en mogelijke mechanismen van wijnstokthee onderzoeken, wat een beter begrip zal geven van de gezondheidsvoordelen en preklinische beoordeling van nieuwe toepassing van wijnstokthee.
Kruidentheeën zoals wijnstokthee (Ampelopsis grossedentata) worden van oudsher wereldwijd geconsumeerd vanwege hun gezondheidsbevorderende en aangename smaak.Wijnstokthee en zijn belangrijkste bioactieve component, dihydromyricetin, hebben de aandacht getrokken vanwege hun potentiële toepassingen in de voedsel-, materiaal- en farmaceutische wetenschappen.Wijnstokthee en dihydromyricetin zijn voorgesteld als potentiële natuurlijke antioxidanten om de houdbaarheid van voedingsmiddelen te verlengen.Studies hebben ook mogelijke toepassing in verpakkingen en voedselveiligheid gesuggereerd.Bovendien hebben voedingssuppletie met wijnstokthee-extract een groot potentieel getoond om stofwisselingsziekten te voorkomen, wat de toepassing ervan in nieuwe functionele voedingsmiddelen kan rechtvaardigen.Deze review bespreekt de chemie, functionele eigenschappen en mogelijke toepassingen van wijnstokthee en dihydromyricetin in de voedingsindustrie.Hoewel wijnstokthee-extracten en dihydromyricetine veelbelovende resultaten hebben laten zien, zijn verdere studies naar optimale toepassing, thermische stabiliteit, synergetisch effect met andere natuurlijke antioxidanten, acceptatie door de consument en sensorisch profiel van wijnstokthee nodig om de innovatie van voedingsproducten te ondersteunen.
