China Oolong thee stropdas Guan Yin

Tie Guan Yin is een variëteit aan Chinese oolongthee die in de 19e eeuw is ontstaan ​​in Anxi in de provincie Fujian.Tieguanyin geproduceerd in verschillende gebieden van Anxi hebben verschillende gastronomische kenmerken.

Tieguanyin kan geroosterd, gerijpt of ongebrand zijn en zeer vers en groen.Er zijn twee hoofdsoorten tieguanyin-thee–traditioneel of chuan tong tieguan yin en modern of qing xiang tieguanyin.Moderne stijlen van tieguanyin-thee hebben een heldere smaragdgroene tot felgele kleur, met bloemige en romige tonen.Deze stijl is tegenwoordig de meest populaire stijl.Traditionele tie guan yin is meer geoxideerd en gebakken.Het is zacht, met geroosterde en fruitige tonen en een zwaarder, complexer aroma.Tieguanyin kan veel smaaktonen hebben–geroosterd, nootachtig, romig, fruitig, geroosterd, honing, bloemig, fris, plantaardig en mineraal.Over het algemeen zal minder gebakken en geoxideerde thee een frissere en meer plantaardige smaak hebben.

Tie-Guan-Yin is het allerhoogste type onder alle Oolong-theeën, vanwege het sterke aroma en de diepe nasmaak.Er is een bekend gezegde: groene bladeren met rode banden, heerlijke geur na zeven weken.

Tie-Guan Yin Oolong thee's drie superioriteit 1. De zuiverheid en zachtheid van de zwarte thee;2, de versheid van de groene thee;3, de geur van de geurende thee.Het wordt beschouwd als de schat van de thee, de koning van de thee.Zoals een oud gezegde luidt: haven'Om de smaak niet te proeven, ruik eerst de geur.Voor de theedrinker is Tie-Guan-Yin Oolong thee elegant en heilig en symboliseert het wijsheid en harmonie.

Vereenvoudigd brouwen in Gong-fu-stijl:

Doe ongeveer 5-7 gram theeblaadjes in een voorverwarmde theepot.Gebruik 120-150 ml water,

breng water aan de kook en laat afkoelen tot 203°F. Begin met een zeer korte infusie om de bladeren te wassen.De eerste infusie om te drinken moet ongeveer 20-30 seconden duren.Verleng de bereidingstijd bij elke infusie.Dezelfde theeblaadjes geven ergens tussen de 5-10 infusies.

Oolong thee ｜ Fujian ｜ semi-fermentatie ｜ lente en zomer